ちゃんと探せばあるもんですね。N900 と Mac の Sync ができずに困っていましたが、
N900 Support ページに、別のデバイスとの Sync 方法が載っていました。
http://europe.nokia.com/support/product-support/n900/how-to/individual-pages-below/contacts
写真付きの Contacts と Calendar を Sync して、Bluetooth 経由でも 5分程度で終了。
N900 Support、他にもいろいろと便利な tip が載っていそうです。